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冬笋如何贮藏才不会霉变腐烂
来源:农业科技报 2020-12-29 作者:admin 点击量:

答:杨凌示范区老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员常宗堂说:冬笋贮藏,适宜温度为0~1℃,相对湿度90%~95%。

贮藏方法如下:严格挑选,剔除破损、干瘪和受冻发软的笋,短期贮藏可在室外阴凉处与湿沙土层积堆藏,堆高约1米左右,上面覆盖10厘米的沙土,再盖上稻草,防止日晒和雨淋。埋冬笋时,须连笋壳竖放在湿沙堆内,可贮1个月以上时间。若需较长时间贮藏,应在室外挖坑,然后将选好的冬笋与沙土层积在坑内,最后覆上一层厚土,再盖上稻草。切忌不能用塑料薄膜覆盖和泼水保湿,以防变质腐烂。

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